Extraña bandeja paísa en Medellín, en serio, es rara

Este viaje dificilmente lo olvidaré en toda mi vida. El viaje por tierra es muy interesante, 4 túneles, uno de 4kms de largo, subidas, bajadas, curvas, frío, calor, en fin, de todo un poco. Al bajarme del bus ya en Villavicencio, olvidé el monitor que llevaba para el aeropuerto, me percaté de esto en el aeropuerto, así que, en el mismo taxi, media vuelta y “vuele al terminal señor que eso vale mucho”, al llegar al aeropuerto, saliendo disparado desde el taxi, llego para enterarme que el bus salió hace 10 minutos y va camino a Granada, lejos de la ciudad. Así que tomé el número del celular del conductor y “voy a tener suerte”, efectivamente, este amable hombre me contesto y me indicó que me esperaba a unos cuantos kilómetros del terminal. Corra al taxi que había “contratado” y oh sorpresa, un policia de tránsito se disponía a imponer una multa por recoger pasajeros en lugar indebido, luego de casi llorarle, dejó seguir el carro y bueno, nuevamente voló hasta dond nos esperaba el conductor que ya me había llamado 5 veces para apurarme, al llegar, la tranquilidad de tener el monitor en mi poder y de regreso al aeropuerto. La aventura de mi vida.

Ya terminadas las labores de la aerocivil, es decir, el último servidor fuera de Bogotá, tiempo de comer una deliciosa ternera a la plancha, debo decir que no he probado mejor carne en mi vida, para esto les recomiendo el restaurante pasando el peaje viajando de Villavicencio a Restrepo, unas casas antes de virar hacia el aeropuerto.

De regreso a Bogotá el viaje se hizo eterno, pero bueno, al tocar tierra firme finalizó el gran tour, finalmente, una gran experiencia que dejo muchas cosas para bien, para mal y para mejorar, pero eso es otra historia, por que la mía en mi actual trabajo terminó, luego les cuento.

NOTA: No olvidar la cédula en casa, nunca, mucho menos cuando hay que viajar…

Mi último viaje en avión de este tour. Todo inicia con el viaje al lado de unas jovenes madres que me implicaron varias cosillas que afectaron el viaje, ustedes saben lo agradable que es viajar con bebes… debido a eso no hubo mucho espacio para tomar fotos, ventanillas cerradas.

Al llegar y con uno de los aterrizajes más geniales de todo el tour, resultó que la aerolínea estaba de estreno de esa ruta, por consiguiente los bomberos del aeropuerto bañaron el avión como símbolo de bautizo. Una experiencia curiosa. Cúcuta es la capital del departamento de Norte de Santander, además de ser una tierra destacada por su caluroso clima y el temple de su gente.

A trabajar, un servidor menos y en mi haber sólo tengo 1, así digan que por allá a finales de diciembre tengo que ir a instalar uno, pero bueno eso es otra historia. Luego fue tiempo de salir a hacer visitas a la DIAN, primero en la zona de aduanas, luego en el centro en el palacio nacional, muy buenos ingenieros y técnicos en ambos lados, todo animado por una noticia que me tiene muy contento y que si se hace realidad, será genial.

Luego de terminar, no podía perderme la oportunidad de viajar a Venezuela , así que coge tu mochila, para el bus y de camino a Ureña, en el estado de Tachira en tierra Bolivariana. Luego de las compras de costumbre y de un maravilloso susto, que no he podido digerir aún: Refundí en el día domingo mi cédula y me di cuenta en el Aeropuerto el Dorado de Bogotá, ingenioso ¿no?, implicandome hacer cosas extra para lograr el paso por el DAS al salir del aeropuerto en la noche. Bueno, continuando, con mis características cajas de cartón, asegura tu mochila, sube al bus y agarrate duro por que la aventura continua.

De nuevo en el aeropuerto fue necesario dar una mano al personal técnico con un problema con un servidor, de esas colaboraciones que hacen amigos, Les recomiendo muchísimo la comida del restaurante (a la izquierda) del aeropuerto, que sasón, que sabor

En las horas de la tarde sufrí de un nuevo aeropuerto con wireless cerradas, café internet que tienen wireless y no venden el servicio y un calor sabroso. Cerrando con broche de oro, debido a la nueva inauguración del vuelo a Cucutá de la aerolinea Aires, que generó un retraso de 1 hora en el vuelo, además de un acto de pésima educación: Mientras los pasajeros del vuelo esperan con cansancio, hambre y sed, las figuritas del aeropuerto celebran con chanpagne y tablas de queso, todo separado por unos cristales entre salón y salón…

Quienes son cercanos a mi conocen cuan adicto soy a esta bebida. Para quienes no entienden a que me refiero, se trata a una bebida creada a partir de un alimento básico llamado Panela, el cual es elaborado a partir de la caña de azúcar y que es fácilmente conseguible en tiendas y supermercados pero que sin lugar a duda es parte del paisaje cuando se viaja por la carretera vía Villeta desde Bogotá o cuando se viaja hacia Santander en inmediaciones de Barbosa y Socorro (Por paisaje me refiero a las casa que colocan paquetes de panela empacados con hoja de plátano secas).

Personalmente y lo digo abiertamente, prefiero tomar un pocillo lleno de aguadepanela a tomar un café, aunque no me disgusta para nada el café.

Pero, ¿por que dedicarle un post en mi blog a esta bebida? , simple y sencillamente por que es una bebida que ha hecho parte de la cultura colombiana ya que no sólo es consumible estando caliente (caso normal Bogotá) sino que puede ser ingerida también con un poco de limón y hielo en lugares calientes (caso normal Santander). Además de poseer un sabor único (no me gusta el sabor de la aguadepanela hecha con cubitos de “panela química”) y que le permite ser combinada con queso, pan, almojabanas y otros ricos alimentos.

Contrario a lo que piensan muchos acerca de la bebida y que la contextualizan como un alimento para personas pobres, considero que es una bebida que no es excluyente como la leche (¿o acaso todos pueden tomar leche sin que al menos uno sienta que la leche le patea es estómago?) y que se ha asociado mucho a la fortaleza de nuestros ciclistas en el exterior, para la muestra les dejo unos enlaces de interés:

- ¿La aguadepanela es dopping? 

- Recetas de aguadepanela

Finalmente tomo un fragmento de la explicación de la panela según  la wikipedia:

“La India es el principal productor mundial de panela. El segundo productor de panela es Colombia, siendo este país el que presenta el mayor consumo por habitante. En Colombia la agroindustria panelera representa una de las principales actividades económicas de las áreas rurales andinas, por su gran importancia socioeconómica en la generación de ingresos y empleo y el aporte a la dieta alimenticia de la población.

La panela es considerada un alimento, que a diferencia del azúcar, que es básicamente sacarosa, presenta además significativos contenidos de glucosa, fructosa, proteínas, minerales como el calcio, el hierro y el fósforo y vitaminas como el ácido ascórbico.”

Por eso y mucho más me uno a la campaña de Fedepanela por su popularización y exportación, además del consumo.

Tarea para un próximo post: Volver a un trapiche de panela y sacar fotos del proceso de fabricación  de panela sin químicos.