Me encuentro iniciando el \u00faltimo semestre de estudios t\u00e9cnicos de cocina, luego de 3 semestres en que se han aprendido t\u00e9cnicas, preparaciones, un poco de panader\u00eda (me encanta) y pasteler\u00eda, as\u00ed como otros temas complementarios como higiene, cocteler\u00eda, entre otros.<\/p>\n
Es muy especial volver a un aula de clases como estudiante tras cerca de 8 a\u00f1os sin presentar ex\u00e1menes, sentir los nervios de una entrega de proyecto final, participar en concursos internos, etc.<\/p>\n
Tal vez me habr\u00eda resultado m\u00e1s econ\u00f3mico, corto y menos exigente haber realizado un curso libre o varios, pero sent\u00eda la necesidad de algo m\u00e1s \u00abformal\u00bb y bueno, a pesar de varias asignaturas y temarios que han resultado duros para mi, aqu\u00ed vamos y vamos bien.<\/p>\n
El poder cocinar para la familia, para mis amigos e incluso, preparar para desconocidos ha hecho que el amor por el arte de cocinar aumente a diario y sea un placer desarrollar ideas, recetas, platos, compartir sabores, sentir la presi\u00f3n de sacar un buen terminado y mucho m\u00e1s.<\/p>\n
Me preguntan que si pienso dedicarme al terminar a ser cocinero (por que para ser chef se necesita acumular muchas \u00abmillas de vuelo\u00bb que dif\u00edcilmente lograr\u00e9 en unos a\u00f1os), a lo que respondo que si, que es mi intensi\u00f3n tener inicialmente un negocio de tipo caf\u00e9\/panader\u00eda y m\u00e1s adelante evolucionar a un restaurante. Deseo construir unos productos y un servicio que evoquen el cari\u00f1o y esmero que una madre le pone a sus platos para hacer a sus hijos felices, as\u00ed como lo era mi madre conmigo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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