Marzo 2010 logr\u00e9 obtener mi t\u00edtulo de ingeniero de sistemas (Debi\u00f3 haber sido en el 2008 o 2009 pero… la tesis)<\/p>\n
Marzo 2017 logr\u00e9 obtener mi t\u00edtulo de t\u00e9cnico de cocina, conocido en el mundo mejor como cocinero. No chef, ese es af\u00edn a cuando los pilotos acumulan muchas horas de vuelo y llegan a ser jefes, de momento, s\u00f3lo se es cocinero.<\/p>\n
Hay que ponerle sabor a la vida y bueno, eso ha sido.<\/p>\n
Dedicarme de tiempo completo a la cocina no es algo inmediato, teniendo en cuenta que en la ingenier\u00eda ya llevo m\u00e1s de 10 a\u00f1os, pero he decidido que es parte de mi plan de vida, no s\u00f3lo mi plan B, sino tambi\u00e9n la oportunidad de darle en ciertos momentos, aire a la mente, sabor al cuerpo y alegr\u00eda al alma.<\/p>\n
Tras a\u00f1os de estudio y estudio, cursos, certificaciones, docencia, etc, se es m\u00e1s consiente que un cart\u00f3n de un t\u00edtulo conferido por una instituci\u00f3n no te hace bueno en lo que dice el trozo de papel, s\u00f3lo las experiencias, el esfuerzo, la dedicaci\u00f3n es lo que te permite llegar a ser un buen ingeniero, un excelente cocinero… Pero debo decir que este logro personal tuvo un algo especial, la dificultad de iniciar algo desde cero, el enfrentarte a retos que no son tan similares a los de la vida ingenieril, manejar exactitud de arquitecto al abordar la pasteler\u00eda y encontrar en la gesti\u00f3n de las masas, la panader\u00eda, la paz interior.<\/p>\n
Entonces si, a mis 32 a\u00f1os soy ingeniero y soy cocinero, dos pasiones, dos mundos y cada d\u00eda busco encontrar como unirlos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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